竹苦筍又名甘筍、涼筍,野生于重山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用,具有防癌解毒的功效;筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間,故苦筍有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。苦筍質(zhì)地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口;以春末出土的筍苞為佳。苦筍不但可作為佳肴原料,而且還可入藥。苦筍在我國主要產(chǎn)于中國長江流域及南方各地,元陽特有的氣候特征為苦筍提供了一個適合它生長的環(huán)境。... 閱讀全文 游遍世界 最后修訂